FALAFEL O ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS

El falafel tiene un origen incierto, se cree que es original de la India o de algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio.

Se hace con garbanzos, pero existen muchas otras variedades posibles: con lentejas, alubias y prácticamente con todo tipo de legumbres. Por eso nosotras pensamos que es perfecto para incorporarlo a nuestra cocina.








INGREDIENTES ( 4 personas)

500 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1 cebolla grande
sal
pimienta
aceite para freír






1. Pelar los ajos y machacarlos junto con el perejil, el comino y la sal. Triturar los garbanzos con un pasapuré o un tenedor.

2. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir un puré. dejar reposar la masa obtenida en el refrigerador durante 1 hora.

3, Dividir la masa y dar la forma deseada, freírlas en aceite caliente. Al sacarlos de la sartén, ponerlos en papel absorbente para retirar el máximo de aceite.


RICAS;RICAS Y MUY NUTRITIVAS!!!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 305 Kcal
Proteínas 11,8g
Lípidos 16,6g
H.G 26,9g
Fibra 13,8g




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